Il plumcake con marmellata che non affonda è una deliziosa variante di questo classico dolce, che risolve il problema comune di una marmellata che tende a cadere sul fondo durante la cottura. Questa ricetta è stata appositamente studiata per garantire che la marmellata rimanga ben distribuita allinterno del dolce, donando un sapore e una consistenza incredibili ad ogni morso.
Ingredienti:
- 250 g di farina
- 200 g di zucchero
- 120 g di burro
- 3 uova
- 120 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 200 g di marmellata a scelta
Procedimento:
1. Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate e infarinate una teglia da plumcake.
2. In una ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e ben amalgamato.
3. Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Assicuratevi che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungerne un altro.
4. Aggiungete la farina setacciata e il lievito, alternandoli con il latte. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5. Aggiungete la vaniglia e mescolate ancora per amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Versate metà dellimpasto nella teglia preparata e livellatelo con una spatola. Ricoprite limpasto con la marmellata, facendo attenzione a distribuirla in modo uniforme.
7. Coprite la marmellata con il resto dellimpasto, livellandolo nuovamente con una spatola.
8. Infornate il plumcake e cuocete per circa 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro del dolce esce pulito.
9. Una volta cotto, lasciate il plumcake raffreddare completamente nella teglia prima di sformarlo.
Questa ricetta garantisce che la marmellata rimanga al suo posto durante la cottura, grazie alla consistenza dellimpasto e alla sua corretta distribuzione. Inoltre, lutilizzo del lievito assicura una perfetta lievitazione del dolce, creando una struttura soffice e leggera.
Il risultato finale è un plumcake con marmellata che non affonda, dove ogni fetta è una delizia da gustare. La marmellata rimane dolcemente al centro, donando un sapore intenso e un contrasto perfetto con la morbidezza dellimpasto.
Potete personalizzare questa ricetta utilizzando la vostra marmellata preferita: fragole, albicocche, lamponi o mirtilli. Scegliete quella che più vi piace e preparatevi a gustare un dolce davvero speciale.
In conclusione, il plumcake con marmellata che non affonda è un dolce semplice da preparare ma dal risultato straordinario. Seguite questa ricetta e sarete sicuri di ottenere un dolce perfetto, con una marmellata che rimane al suo posto e una consistenza da sogno. Buon appetito!
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